Bánh chín tầng mây với cái tên lạ lẫm nhưng các nguyên liệu lại rất quen thuộc. Món bánh được làm từ bột gạo và bột sắn, dẻo ngon hòa quyện với nước cốt dừa và lá dứa thơm ngất ngây. Cùng mình học làm bánh này thôi nhé !

Bánh chín tầng mây có màu sắc từ nước ép cà rốt

Bánh chín tầng mây có màu sắc từ nước ép cà rốt

Để thực hiện được món bánh chín tầng mây trước tiên bạn hãy nghĩ tới màu sắc mà mình yêu thích kèm theo một loại rau củ quả mang màu sắc đó. Màu tím của bắp cải tím, màu xanh của lá dứa hay màu cam của nước ép cà rốt? Sau đó thì bắt tay và làm bánh việt ngay nào!

Nguyên liệu để thực hiện bánh chín tầng mây:

- Bột gao: 180 gram

- Bột sắn: 120 gram

- Nước cốt dừa: 400 ml

- Nước: 200 ml

- Nước ép rau củ tạo màu (cà rốt, bắp cải tím, lá dứa…): 200 ml, có thể dùng màu thực phẩm để thay thế

- Đường: 70 gram

- Lá dứa: 5 lá

Thực hiện món bánh chín tầng mây:

Bước 1: Cho 200 ml nước, 200 ml nước cốt dừa, 35 gram đường và ½ số lá dừa cho đến khi đường tan

Bước 2: Đun tiếp lượng nước cốt dừa, đường, lá dứa còn lại với 200 ml nước ép rau củ

Bước 3: Chia bột gạo và bột sắn thành 2 phần cho vào 2 hỗn hợp trên rồi khuấy đều, lọc qua rây lưới cho mịn

Bước 4: Cho khuôn hấp vào nồi hấp, phết một lớp dầu ăn vào khuôn để bánh chín không bị dính vào nồi

Bước 5: Hấp bánh như sau: Đổ một lớp bột mang màu nước ép rau củ vào nồi hấp 3 phút sau đó cho 1 lớp bột màu trắng hấp tiếp 3 phút. Cứ như vậy bạn đổ liên tục 9 lớp, lớp trên cùng bạn có thể linh động nhỏ thêm 1 giọt màu thực phẩm nhỏ để sau khi hoàn thành món bánh của chúng ta đẹp hơn

Khi bánh chín, bạn để bánh nguyên trong nồi cho đến khi bánh nguội hẳn mới lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Món bánh chín tầng mây với màu sắc tuyệt đẹp của nước ép rau củ cùng với hình thức 9 tầng bắt mắt, hương vị thơm dẻo của bột hòa với lá dừa sẽ làm người thưởng thức như lâng lâng. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh việt này ! 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học