Bánh xu xê hay còn gọi là bánh phu thê là một trong những món bánh truyền thống mang nhiều ý nghĩa trong đời sống văn hóa vật chất và tinh thần của người Việt Nam. Món bánh thơm ngon này thường xuất hiện trong các lễ hội quan trọng, đặc biệt là lễ cưới.

Bánh xu xê nhân đậu xanh thơm ngonBánh xu xê nhân đậu xanh thơm ngon

Những chiếc bánh mang màu xanh trong vắt, dai giòn sần sật quyện với vị đậu xanh ngọt ngào thu hút người thưởng thức. Chiếc bánh tuy nhìn có vẻ phức tạp nhưng rất dễ làm, bạn không cần phải đợi tới những dịp quan trọng mới được ăn bánh xu xê ngon mà có thể thực hiện nay bây giờ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh xu xê ngon:

Vỏ bánh:

- Bột năng: 250gr

- Nước cốt dừa: 100ml

- Dừa nạo: 100 gram

- Nước lọc: 250ml 

- Đường: 100 gram

- Nước ép lá dứa để tạo hương thơm và màu xanh đặ trưng

- Mè rang chín 

- Màng bọc thực phẩm để gói bánh

- Dầu ăn

Nhân bánh:

- Đậu xanh cà vỏ: 100 gram

- Vani: 2 ống

-Đường cát: 3 muỗng canh

- Dầu ăn

Cách làm bánh xu xê đơn giản:

Bước 1: Đậu xanh đãi thật sạch, ngâm nước khoảng 1 - 2 tiếng cho nở. Nấu đậu chín, tán nhuyễn, trộn đậu với 50 gram đường và một chút dầu ăn. Dùng tay viên đậu thành những viên nhỏ tròn

Tán nhuyễn đậu xanh đã nấu chín

Bước 2: Trộn 250 gram bột năng, 100 gram đường, 100 gram dừa nạo, muối, dầu ăn, nước ép lá dứa, 100 ml nước cốt dừa, 250 ml nước lọc vào nồi khuấy đều đến khi bột quyện thành một mảng, không cần chín thì nhấc xuống

Bước 3: Chia bột thành từng phần nhỏ, cho phần nhân đậu xanh vào giữa rồi túm lại, cho mè rang sẵn lên trêm, dùng màng bọc thực phẩm bao lại

Bước 4: Mang bánh đi hấp cho đến khi bột bánh trong là bánh chín

Bánh xu xê sau khi hoàn thành để nguội là có thể thưởng thức được. Bạn có thể thay thế nước ép lá dứa ở phần nhân bánh bằng các loại nước ép có màu sắc khác như nước ép cà rốt, bắp cải tím hoặc gấc để có thể tạo nên những chiếc bánh xu xê với nhiều màu sắc hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh này chiêu đãi gia đình.

 Xem thêm nhiều công thức khác tại đây : Công thức làm bánh việt

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học