Bánh gối vàng ươm giòn rụm là món ăn ngon và khoái khẩu của nhiều người Hà Nội, với cách làm đơn giản bạn có thể tự thực hiện món bánh này ngay tại nhà. Cùng lambanhtrungthu.org khám phá công thức làm bánh ngon tại đây. 

Bánh gối vàng ươm, giòn rụm

Bánh gối vàng ươm, giòn rụm

Để làm được món bánh ngon cần có sự tỉ mỉ và khéo léo, đối với bánh gối, có lẽ khâu phức tạp nhất chính là làm vỏ bánh, nhào bột thật kỹ để khi thành phẩm vỏ bánh sẽ giòn dai. Trong khi làm nhân bánh nên gia giảm các loại gia vị để nhân thịt thêm đậm đà. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm bánh gối chuẩn vị miền Bắc thông qua công thức sau:

Nguyên liệu cần dùng:

- Phần vỏ bánh

- Bột mì: 200 gram 

- Phần nhân bánh:

- Thịt nạc xay: 200 gram

- Miến dong: 100 gram

- Nấm hương khô: 50 gram

- Mộc nhĩ : 50 gram

- Củ đậu: 1 củ 

- Cà rốt: 1 củ

-Nước mắm, hạt tiêu 

Cách làm bánh gối:

Bước 1: làm vỏ bánh:

Cho bột mì vào tô lớn, rót nước lọc vào từ từ, nhào bột đều tay đến khi bột tạo thành khối mềm mịn không nhão, không dính tay. Đậy kín bột lại để bột nở trong khoảng 20-30 phút. 

Bước 2: sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh:

Miến dong, nấm hương mộc nhĩ sau khi ngâm với nước ấm, đem thái nhỏ. Cà rốt, củ đậu gọt vỏ thái sợi.

Bước 3: xào nhân bánh

Bắc chảo lên bếp thêm dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho thịt nạc xay vào xào sơ, thêm một chút nước mắm vào thịt, tiếp theo cho mộc nhĩ, nấm hương vào chung, thêm miếng dong vào cuối cùng, sau đó tắt bếp.

Bước 4: gói bánh 

Khi bột đã nở hơn, lấy bột ra nhào thêm vài lần, chia bột thành từng phần bằng nhau. Dùng chày cán bột mỏng ra, múc một ít nhân bánh cho vào, gấp hai mép bột lại tạo nên hình bán nguyệt, se se phần nếp gấp trông đẹp mắt hơn.

Bước 5: chiên bánh

Thêm dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng già, cho bánh vào chiên ngập trong dầu, đến khi bánh chín, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bánh gối ăn kèm với rau sống, chấm cùng nước mắm tỏi ớt sẽ ngon hơn, trải qua vài bước cơ bản, bạn có thể học cách làm bánh gối thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.

Tham khảo thêm nhiều cách làm bánh việt mới khác tại đây bạn nha !

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học