Bánh kem cà rốt là món khoái khẩu của nhiều người vì không chỉ mang vị ngọt giòn của cà rốt, béo ngậy của bơ, sự hấp dẫn từ các loại hạt mà còn chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. 

Bánh kem cà rốt

 

Bánh kem cà rốt nghe có vẻ lạ với nhiều người, nhưng từ xa xưa người châu Âu đã biết cách tận dụng vị ngọt của cà rốt để nấu món tráng miệng. Trong bánh kem cà rốt chứa nhiều chất xơ, vitamin K, kali và các chất chống oxy hóa, giúp chị em cải thiện làn da của mình.

Hiện nay, ở Việt Nam chưa nhiều người biết cách làm bánh này, vì thế bạn cũng có thể là một trong số những người đầu tiên có thành phẩm ấn tượng đấy. Vậy cùng xem công thức làm bánh kem cà rốt để trổ tài nào!

Nguyên liệu cần thiết để làm bánh kem cà rốt tại nhà:

- Cà rốt: 4 củ

- Trứng gà: 3 quả

- Bột mì đa dụng: 260gr

- Bơ thực vật: 170gr

- Đường trắng: 100gr

- Bột vani, bột quế, baking soda: mỗi loại 2 muỗng

- Dừa khô: 100gr

- Hạt óc chó: 50gr

- Nho khô: 50gr

- Thơm lưới cắt nhỏ: 150gr

- Creamchese: 200gr

- Đường trắng: 100gr

- Muối: ¼ muỗng cà phê

Công thức làm bánh kem cà rốt thơm ngon, hấp dẫn:

Bước 1: Làm Cream Cheese

Cream Cheese chúng ta sẽ làm từ đêm hôm trước để sáng hôm sau làm bánh (hoặc làm sáng để chiều làm bánh) thì mới đảm bảo được thời gian cho Cream Cheese lên men nhé. 

- Bạn nấu ấm khoảng 250ml sữa tươi không đường rồi cho 2 hũ sữa chua vào khuấy đều, sau đó trút tất cả vào một bình thủy tinh sạch, đậy kín. 

- Tiếp tục cho nước ấm tỉ lệ 2 sôi: 1 lạnh vào nồi cơm điện (hoặc thùng xốp), đặt bình thủy tinh sữa lên rồi đậy kín qua đêm (5-7 tiếng).

 Cà rốt có thể bào hoặc thái sợi.

Bước 2: Bắt đầu làm bánh

Sau khi ủ kín Cream Cheese khoảng 5-6 tiếng, chúng ta bắt đầu tiến hành làm bánh kem cà rốt như sau:

- Sàng lọc các loại bột mì, bột quế, bột baking soda cho mịn, loại bỏ những hạt còn cứng, lộm cộm.

- Lấy một cái âu lớn, đập trứng vào rồi lần lượt thêm bơ, đường và bột vani, dùng máy hoặc đũa đánh đều. Sau đó bạn cho các loại bột đã sàng trên vào hỗn hợp trứng, đánh đến khi hỗn hợp mới đồng nhất với nhau.  

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào mỏng hoặc thái sợi. Cho cà rốt, hạt óc chó, dừa khô, nho khô vào một cáu âu khác, đảo đều lên. Sau khi đảo đều cà rốt và các loại hạt, bạn trút tất cả vào âu hỗn hợp bột trứng rồi tiếp tục trộn cho đến khi đều. 

- Làm nóng lò ở 170 độ C (350 độ F). Quét dầu vào khuôn đổ bánh rồi đổ hỗn hợp trứng, bột, hạt đã trộn đều vào khuôn, dùng muôi dàn đều, ở giữa thân bánh có thể thêm một lớp sữa dừa nhé. Sau đó bạn cho và lò nướng nướng trong vòng 1 tiếng đồng hồ. 

 Vị béo ngậy của bơ, ngọt giòn của cà rốt kết hợp 

sự hấp dẫn của các loại hạt khiến món bánh kem cà rốt thơm ngon khó cưỡng.

Khi bánh chín thì lấy bánh ra ngoài để nguội khoảng 20 phút. Và khâu cuối cùng trong cách làm bánh kem cà rốt chính là trang trí. 

Lấy Cream Cheese ra cho vào một cái bịch có góc nhọn, sau đó cắt góc rồi bắt đầu trang trí bánh. Bạn trang trí theo ý thích của mình với các hình củ cà rốt, bông hoa, trái tim, hình con vật ngộ nghĩnh… cho thẫm mỹ.

Như vậy, không quá khó và cầu kỳ để bạn làm được một chiếc bánh kem cà rốt tại nhà phải không nào! Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh kem Giáng sinh 2016 tại đây:

lambanhtrungthu.org Chúc bạn sớm có được thành phẩm như ý nhé!

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học