Nếu là một người yêu thích các dòng bánh lạnh thì bạn sẽ không thể nào bỏ qua được những chiếc bánh mousse việt quất thơm mềm, béo ngậy!

 Mousse là dòng bánh lạnh cao cấp so với nhiều dòng bánh khác, bánh được làm từ kem tươi và các loại trái cây, có phần đáy bánh thường là 1 lớp bánh sponge. Bánh được giữ lạnh, mềm tan, béo béo, được pha trộn thêm các hương vị trái cây khiến bạn ăn không thấy ngán. Hãy cùng mình dạy làm bánh thôi nào ! 

Bánh mousse việt quất với màu tím bắt mắt và vị chua ngọt hấp dẫn

Bánh mousse việt quất với màu tím bắt mắt và vị chua ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu cần cho bánh mousse việt quất:

- 300 gram việt quất

- 2 lá gelatin

- 600 ml whipping cream

- 100 ml topping cream

- 180 gram đường bột

- 35 ml nước

- 1 lớp bánh bông lan

Cách làm món bánh mousse việt quất ngon không tưởng:

Bước 1: Cho bánh bông lan vào khuôn tròn, loại khuôn đáy rời, để vào tủ lạnh trước.

Bước 2: Rim việt quất với đường bột với khi mềm nhũn. Cho hỗn  hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Chia hỗn hợp thành 2 phần theo tỉ lệ 1: 3. Có thể lọc để được hỗn hợp mịn.

Bước 3: Ngâm 2 lá gelatin trong nước lạnh cho mềm, cho vào chén, quay trong lò vi sóng với 35 ml nước tới khi mềm. Đợi gelatin nguội thì đổ vào hỗn hợp 3 phần nước sốt việt quất.

Bước 4: Cho whipping cream và topping cream vào chung với nhau, đánh bông lên. Trộn chung với sốt việt quất. Quậy nhẹ nhàng để hỗn hợp quyện màu.

Bước 5: Đổ hỗn hợp việt quất vào khuôn bánh đã lót bánh bông lan. Tráng bằng mặt bánh. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bánh hoàn toàn đông lại.

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi khuôn, rót hỗn hợp sốt việt quất còn lại lên trên, cho vào tủ lạnh thêm 30 phút.

Bước 7: Xắt bánh ra thành từng miếng để thưởng thức.

Bánh mousse việt quất có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2 – 3 ngày. Chúc bạn làm thành công! 

>> Xem thêm nhiều công thức làm bánh ngon tại đây nha : Công thức làm bánh âu

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học

Bài viết liên quan