Hẳn bạn đã nghe đến món bánh scones lừng danh trong những bữa tiệc trà của hoàng gia Anh rồi nhỉ, bây giờ thử ăn món bánh scones cuộn hương quế vàng ruộm này xem thế nào nhé.

Bánh scones cuộn hương quế thơm ngon

Bánh scones cuộn hương quế thơm ngon

(Nguồn: sưu tầm từ internet)

Nguyên liệu làm bánh scones cuộn hương quế

- Bột mì 700gr

- Bột nở 15gr (baking powder)

- Muối nở 3gr (baking soda)

- Muối 5gr

- Bơ 200gr

- Trứng 2 quả

- Maple syrup 60ml

- Bí đỏ 150gr (xay nhuyễn)

- Buttermilk 75gr

- Bột quế 15gr

- Đường bột 150gr

- Sữa tươi  30ml

Bạn có thể xem thêm nhiều công thức khác tại đây : Học làm bánh âu ngon 

Cách làm bánh scones cuộn hương quế như sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó cắt bơ thành từng viên nhỏ.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu khô vào với nhau gồm có: bột mì, baking powder, baking soda và muối lại với nhau.

Bước 3: Cho 140gr bơ vào trộn đều với nguyên liệu khô. Đến khi hỗn hợp đều, mịn lại với nhau.

Bước 4: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng vào 2 chén riêng. Ở chén đựng lòng trắng trứng, bạn cho thêm 30ml maple syrup và bí ngô đã xay nhuyễn vào trộn cùng. Tiếp tục thêm cả buttermilk vào nữa nhé.

Bước 5: Đổ hỗn hợp ở bước 4 vào với hỗn hợp ở bước 3 rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.

Bước 6: Rắc một ít bột lên mặt phẳng, sau đó lấy bột ra và ấn dẹt. Đun chảy 60gr bơ còn lại, sau đó cho 30ml maple syrup cùng bột quế vào, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp lên bột bánh, dùng cọ phết đều. Cuộn tròn bánh lại.

Bước 7: Ấn nhẹ để bột phẳng xuống, sau đó bạn cắt bột thành từng miếng hình tam giác. Thêm 1 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp nhân ở bước 7, trộn đều lên rồi phết lên mặt bánh.

Bước 8: Làm nóng sẵn lò nướng ở 220 độ C, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 12-15 phút, đến khi vỏ bánh cứng lại và chuyển sang màu vàng ruộm.

Bước 9: Để làm phần sốt icing, bạn cho đường bột, phần maple syrup còn lại và sữa tươi vào tô rồi đánh đều lên. Cuối cùng, khi bánh đã ra lò, bạn để bánh nguội một chút rồi rưới sốt icing lên là xong.

Với công thức kết hợp với bánh cuộn roulade này, món bánh scones thường ngày sẽ bắt mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bánh sconse cuộn hương quế có vị thanh, không quá ngọt, lại thơm hương quế và có lớp vỏ giòn tan, ăn sẽ vô cùng hấp dẫn.

www.lambanhtrungthu.org Chúc bạn thành công khi thực hiện. 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học