Bánh Pateso có lớp vỏ vàng rộm đẹp mắt cùng phần nhân thịt thơm ngon bổ dưỡng, bạn có thể làm món bánh này để ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối đều ngon miệng.

Bánh Pateso nhân thịt bổ dưỡng

Bánh Pateso nhân thịt bổ dưỡng

Bánh Pateso còn có tên gọi là Pâté chaud, nguồn gốc của món bánh này xuất xứ từ nước Pháp xinh đẹp. Cách làm bánh Pateso không những cần phần vỏ xốp bông mà khi làm phần nhân cũng cần chút nguyên liêu đặc trưng là pate để hương vị thêm đậm đà lôi cuốn. Đó là lý do bánh có tên là Pâté chaud, còn tại Việt Nam được gọi là Pateso. Thưởng thức những miếng bánh pateso vừa thơm ngon hấp dẫn này đảm bảo ai cũng thích mê.

Nguyên liệu làm bánh:

Phần vỏ bánh

- Bột mì: 500 g

- Nước: 210 g

- Đường: 40 g

- Muối: 5 g

- Bơ đun chảy: 150 g

- Bơ lạnh: 250 g

- Trứng gà đánh tan để phết bánh trước khi nướng: 1 lòng đỏ

Phần nhân bánh

- Thịt bò hoặcthịt lợn băm nhỏ: 200g

- Hành tây thái hạt lựu: ¼ cup

- Pate gan: 1 tbsp

- Muối: ½ tsp

- Hạt tiêu: ½ tsp

- Đường: ½ tsp

Cách làm bánh Pateso ngon:

Bước 1: Làm phần vỏ bánh ngàn lớp

- Trước hết, bạn trộn đều bột mì, bơ đun chảy, đường và thêm nước vào nhào cho bột mềm mịn. Để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. 

- Sau một giờ, bạn lấy bột ra cán mỏng khoảng 1cm.  Bơ lạnh bạn cũng cán mỏng từ 2-3 cm. Sau đó cho bơ vào giữa miếng bột dính mép lại sao cho các mép không hở ra. 

- Tiếp tục cán mỏng miếng bột rồi gập lại làm 3, và lặp lại bước này 3 lần. Trong quá trình làm bột luôn phải lạnh nếu không lạnh bạn có thể cho bột vào tủ để bột lạnh rồi làm tiếp.

- Cuối cùng bạn cán mỏng bột khoảng 0,5 cm sau đó đem cắt bột thành miếng vuông hoặc các hình thù khác nếu thích.

Bước 2: Làm phần nhân bánh

- Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C.

- Chuẩn bị chiếc âu lớn, trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân lại rồi trộn đều.

- Vê thành từng viên nhân tròn nhỏ.

- Bột bánh ngàn lớp rã đông, trải ra mặt phẳng sau đó cho nhân vào gấp lại cho kín phần nhân.

- Phết một lớp mỏng lòng trứng lên mặt bánh.

- Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C, nướng đến khi bánh chín vàng đẹp mắt thì lấy ra và thưởng thức.

lambanhtrungthu.org Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Pateso thơm ngon này nhé!

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học