Với bề mặt sóng sánh, đặc mịn, ăn vào sẽ cảm nhận được ngay vị béo thơm của trứng sữa, chút đăng đắng của caramel ngon ơi là ngon. Món pudding trứng sữa ngon mê ly xứng đáng là món tráng miệng vừa dễ làm vừa ngon tuyệt đỉnh.

Pudding trứng sữa thơm ngon

Pudding trứng sữa thơm ngon

Với phương pháp làm chín bằng nướng cách thủy giúp cho món pudding trứng sữa không bị rỗ mặt, lại thơm và béo ngậy hơn hẳn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Sữa tươi 400 gr

- Whipping cream  140gr

- Lòng đỏ trứng gà  48gr

- Trứng gà đánh tan 24gr

- Đường bột 40gr

- Vani lỏng 3ml

Phần caramel:

- Đường cát 80gr

- Nước lọc 20gr

- Nước nóng 1 muỗng canh

Cách làm pudding trứng sữa

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu để làm caramel vào nồi đun, khi đường tan chảy hết và hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Bước 2: Khi caramel còn nóng, bạn rót caramel vào khuôn pudding đã lâu khô.

Bước 3: Cho trứng vào tô, đánh tan cùng lòng đỏ trứng, đường bột, vani lỏng. Tiếp theo, bạn từ từ đổ whipping cream vào, khuấy đều và bắc lên bếp đun cho ấm khoảng 80 độ thì tắt lửa.

Bước 4: Đun sôi hỗn hợp sữa tươi rồi đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều lên.

Bước 5: Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt sau đó rót vào khuôn pudding đã chuẩn bị. Đặt khuôn pudding vào khay nướng có đổ ngập 1cm nước nóng khoảng 10 phút.

Bước 6: Sau đó, bạn cho vào lò nướng trong vòng 60 phút ở nhiệt độ 150 độ C cho bánh chín rồi cẩn thận lấy pudding ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm lạnh. 

Giờ thì có thể mời cả nhà thưởng thức món pudding trứng sữa béo ngậy thơm ngon này rồi. Chắc hẳn các thành viên gia đình bạn sẽ rất thích món tráng miệng này cho xem. 

Học làm bánh chúc bạn thành công khi thực hiện.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học

Bài viết liên quan