Bánh trung thu trà xanh, hương vị mới lạ cho mâm bánh mùa trăng tròn nhẹ nhàng mà không kém phần tinh tế…Hãy cùng lambanhtrungthu.org khám phá công thức làm bánh này bạn nhé 

 

Bánh trung thu trà xanh

Trà xanh thanh tao, thơm mát giờ đây đã trở thành nguyên liệu phổ biến nhất trong xu hướng giải khát – tráng miệng. Từ bánh, kem đến các loại thức uống… đâu đâu cũng nghe thoang thoảng hương bột trà xanh thanh mát, dịu ngọt. Mùa đoàn viên này, cùng thử làm món bánh trung thu trà xanh tuyệt ngon theo công thức sau nhé.

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH TRUNG THU TRÀ XANH

- 200g bột mì

- 15g bột trà xanh Nhật (matcha)

- 300g đường

- 1 muỗng cà phê giấm

- 3 lát chanh vàng

 - 300g đậu xanh cà vỏ

 - 40ml sữa tươi không đường

CÁCH LÀM MÓN BÁNH TRUNG THU TRÀ XANH

- Bước 1: Cho vào nồi hỗn hợp 70ml nước, 200g đường, 1 muỗng cà phê giấm rồi nấu cho đường tan ra. Sau đó cho thêm 3 lát chanh vào, nấu trong 1 tiếng cho đường kẹo lại. Đường ngả sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

- Bước 2: Đậu xanh cà vỏ ngâm nở rồi hấp chín. Tán nhuyễn mịn đậu khi còn nóng với 100g đường. 

- Bước 3: Bột trà xanh, bột mì cho vào âu, nhào kĩ cùng phần nước đường đã nấu. Khi nhào bột nhớ thêm nước vào tránh để bột quá đặc. Dùng nylon thực phẩm bọc bột lại, để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tiếng cho bột nở. 

- Bước 4: Bột và nhân bánh chia thành từng phần đều nhau. Cán mỏng bột, cho nhân vào giữa rồi vo tròn.  

- Bước 5: Phết dầu ăn đều khuôn, đặt bánh vào rồi nén thật chặt. Nhẹ nhàng lấy bánh ra sau 30 phút 

- Bước 6: Lò nướng để ở nhiệt độ 1800C. Bạn nhớ xịt một ít nước lên khắp mặt bánh trước khi nướng để bánh không bị khô, nứt. Bánh nướng khoảng 5 phút rồi lấy ra, phết một lớp sữa tươi trên mặt bánh rồi nướng 15 phút nữa cho bánh chín đều.

THÀNH PHẨM 

Bánh trung thu trà xanh dễ bảo quản ở nhiệt độ phòng thông thường. Nếu sáng tạo hơn, bạn cũng có thể thay nhân bằng nhiều loại mứt hay ngũ cốc khác nhau cho bánh thêm đa vị. Mùa trung thu này, còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần cùng gia đình bên ấm trà nóng nhâm nhi mâm bánh ngon, chuyện trò thâu đêm những mẩu chuyện đoàn viên, sum họp. Hoàn thành form bên dưới để đăng ký học làm bánh trung thu với nhiều hương vị khác nhau 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.00 (2 Votes)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học

Bài viết liên quan