Một chút hương vị cho ngày trung thu gần kề với món bánh trung thu trà xanh nhân trứng muối. Vào mỗi rằm tháng 8, bánh trung thu là món bánh không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt. 

Ngày nay, các loại bánh trung thu đang ngày càng biến tấu với đa dạng các loại và hương vị khác nhau. Hôm nay lambanhtrungthu.org sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món bánh trung thu nướng lạ miệng với trà xanh và trứng muối, đảm bảo sẽ làm các bạn ngạc nhiên với mùi vị món ăn này.

Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trứng muỗi

Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trứng muỗi

Nguyên liệu :

Nhân bánh:

- Đậu xanh cà: 200 gr

- Đường: 60 gr

- Dầu ăn: 70 gr

- Bột ngô + Nước: 10 gr + 40 ml

- Trà xanh + Nước nóng: 10 gr + 40 ml

Vỏ bánh:

- Bột mì: 240 gr

- Nước đường: 160 gr

- Dầu ăn: 30 gr

- Bơ đậu phộng: 10 gr

- Lòng đỏ: 1 quả

Cách thực hiện bánh trung thu nướng nhân trà xanh trứng muối

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

- Ngâm đậu với đường và nước sôi trong 1 – 2 giờ.

- Cho thêm 200gr nước nóng vào, đun sôi đến khi đậu mềm. Sau đó cho đậu vào máy xay và xay nhuyễn.

- Đặt chảo lên bếp, rây lượng đậu vừa xay nhuyễn qua rây lược rồi cho vô chảo nóng và thêm chút dầu ăn vào trộn đều. Cho thêm trà xanh và nước vào đảo đều, 45 phút sau cho bột ngô và nước vào để hỗn hợp được sệt lại. Để như vậy trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp.

- Chia nhân bánh thành 9 khối nhỏ rồi vo tròn lại.

- Lấy tay nhấn dẹt khối nhân và cho trứng muối vào trong sau đó vo viên lại.

Bước 2: Làm vỏ bánh

- Trộn đều hỗn hợp: bột mỳ, dầu ăn, nước đường làm bánh, lòng đỏ trứng và bơ lạc lại với nhau.

- Cho khối bột vào màng bọc thực phẩm, để trong 1 tiếng sau đó lấy ra chia thành 9 viên bằng nhau rồi vo tròn lại.

Bước 3: Tạo hình

- Cán mỏng bột rồi cho nhân bánh vào viên.

- Bôi dầu vào khuôn rồi cho bánh vào trong, dùng tay nhấn bột xuống cho vừa khuôn và hiện rõ họa tiết. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 4: Nướng bánh

- Làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C

- Lót giấy chống dính lên khay rồi đặt bánh vào. Bánh nướng khoảng 15 phút thì lấy ra cho thêm một lớp lòng đỏ trứng lên trên bánh. Tiếp tục mang bánh đi nướng thêm 7 phút nữa ở nhiệt độ 200 độ C

Vậy là đã hoàn thành món bánh trung thu rồi đấy, chúc các bạn thành công với công thức làm bánh trung thu này nhé!

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học

Bài viết liên quan