Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nước cốt dừa đơn giản nhất tại nhà cho chị em trổ tài trong mùa Trung thu năm nay. Còn bây giờ thì hãy cũng lambanhtrungthu.org khám phá công thức này thôi nào ! 

Bánh trung thu dẻo nước cốt dừa

Bánh trung thu dẻo nước cốt dừa

Nguyên liệu 

Làm vỏ bánh: 

- Bột nếp 50gr 

- Bột gạo 35gr

- Bột mì 20gr

- Sữa tươi không đường 85ml

- Nước cốt dừa 110ml

- Đường 50gr

- Dầu ăn 15ml

- Muối 2 muỗng cà phê

Nhân bánh: 

- Hạt sen 200gr

- Đường 80gr

- Dầu 35ml

- Dầu ăn  20ml

- Bột bánh dẻo 10gr

- Muối 1/3 muỗng cà phê 

- Mạch nha 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh trung thu dẻo nước cốt dừa

Làm phần nhân:

Bước 1: Ngâm hạt sen với nước cho mềm, sau đó bạn cho hạt sen vào nồi, thêm nước ngập mặt và thêm muối, bắc lên bếp luộc chín. Trong lúc luộc bạn nhớ hớt bọt cho hạt sen trắng hơn.

Bước 2: Khi hạt sen chín, bạn vớt ra tô. Cho hạt sen và đường vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 3: Cho hạt sen đã xay vào chảo không dính, bắc lên bếp sên với lửa nhỏ, sên khoảng 15 phút thì cho nước bột bánh dẻo hòa tan, dầu ăn và mạch nha vào sên tiếp. Bạn sên hạt sen đến khi nhân quện lại một khối không dính chảo là được, tắt bếp, đợi nhân nguội và vo thành những viên tròn bằng nhau.

Làm vỏ bánh :

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu để làm vỏ bánh vào âu nhào thật đều, cho âu vào xửng và hấp cách thủy khoảng 30 phút cho bột chín.

Bước 2: Khi bột chín, bạn cho bột ra khay và nhồi bột lại lần nữa cho thật mịn, dùng màn bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị khô.

Bước 3: Chia mỗi vỏ bánh và nhân bánh thành những phần bằng nhau với tỷ lệ nhân 80gr, vỏ 50gr. Dùng cây cán cho miếng bột mỏng ra rồi cho viên nhân vào bên trong, vo tròn lại. 

Bước 4: Rắc một lớp bột bánh dẻo lên bánh vào khuôn bánh, cho bánh vừa làm vào khuôn, ấn mạnh rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra là xong.

Như vậy là món bánh trung thu dẻo nước cốt dừa đã hoàn thành. Thật đơn giản, dễ làm phải không nào

lambanhtrungthu.org Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu dẻo nước cốt dừa mà chúng tôivừa chia sẻ nhé. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học

Bài viết liên quan