Bánh trung thu rau câu nhân đậu đỏ với lớp vỏ bánh ngọt ngào mát lạnh kết hợp với phần nhân đậu đỏ bùi bùi đầy sức hút. Bạn đã thử chưa?

Bánh trung thu rau câu nhân đậu đỏ

Bánh trung thu rau câu nhân đậu đỏ với lớp vỏ mùi cacao độc đáo

Ra đời khá muộn so với hai loại bánh trung thu truyền thống nhưng bánh trung thu rau câu vẫn chứng tỏ được sức hấp dẫn của mình. Bánh mềm mềm, mát lạnh, dễ ăn và có nhiều hương vị độc đáo khiến cho nhiều người dễ dàng nghiện khi thưởng thức nó. Trong bài hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu một loại hương vị khá phổ biến và mang ý nghĩa may mắn khi được ăn trong ngày rằm tháng tám – Cùng học làm bánh trung thu rau câu nhân đậu đỏ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 gói bột rau câu agar, làm được 4 bánh khuôn 250 gram

- 1 lít nước lọc

- 2 muỗng cà phê cacao.

- 150 ml nước cốt dừa

- 300 gram đường

- Nhân bánh: 300 gram đậu đỏ.

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu đỏ:

Bước 1: Ngâm đậu đỏ trong nước với 1 muỗng cà phê muối từ 5 – 8 tiếng, vớt ra, để ráo, hấp chín, khoảng 40 – 50 phút. Sau khi đậu đã chín, lấy ra, tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, đổ ra cối giã lại lần nữa cho tới khi mịn.

Bước 2: Cho 150 gram đường vào đậu đỏ, trộn đều lên để đường hòa quyện với đậu. Để yên trong 2 tiếng. Vo nhân đậu đỏ thành từng viên tròn to vừa lòng bàn tay hoặc vuông dẹp với kích thước bằng ½ so với khuôn bánh. Để nhân vào tủ lạnh trong lúc chế biến vỏ bánh.

Bước 3: Cho nước lọc vào nồi, thêm nước cốt dừa, đun sôi thì thêm đường, quậy cho tan đều, rắc bột rau câu agar vào nồi, quậy đều tay để bột tan đều không bị vón cục. Khi bột tan hoàn toàn, đun với lửa nhỏ thêm 2 phút, cho bột ca cao vào cuối cùng để tạo màu cho bánh.

Bước 4: Rót rau câu vào khuôn, chỉ rót 1/3 khuôn. Đặt khuôn ra cho mát, có quạt, để rau câu đông một lớp mỏng thì lấy nhân đậu đỏ ra, để lên, rót tiếp phần rau câu còn lại cho đầy khuôn. Để cho nguội hoàn toàn thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng. Dùng dao mỏng để lấy bánh ra. Có thể cho vào hộp để biếu người thân, bạn bè. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh 2 – 3 ngày.

Chúc bạn có thể làm thành công khi thực hiên công thức làm bánh trung thu rau câu nhân đậu đỏ này nhé!

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học