Bạn đã thử ăn bánh Trung thu nướng nhân custard bao giờ chưa, nếu chưa thì hãy thử làm món bánh vừa lạ vừa ngon này cho Tết Trung thu năm nay của gia đình bạn.

Bánh Trung thu nướng nhân custard

Bánh Trung thu nướng nhân custard hấp dẫn. Ảnh: ST

Bánh Trung thu nướng nhân custard không bị ngọt quá phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ, cách làm cũng rất đơn giản đấy, các bạn hãy thử học làm bánh trung thu này ngay nhé! 

Nguyên liệu làm bánh :

1/Phần vỏ bánh:

Phần nguyên liệu để quét mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà + ½ lòng trắng trứng gà đánh tan.

- Bột mì:  250g

- Nước đường bánh nướng: 170g

- Dầu ăn: 40 ml

- 1 lòng đỏ trứng gà 

- Bơ đậu phộng: 10g

2/ Phần nhân bánh custard

- Bột mỳ đa dụng: 20g

- BộT ngô: 35g

- trứng gà: 2 quả

- Sữa đặc: 20ml

- sữa tươi: 135ml

- Đường: 35g

- Bơ chảy: 35g

- Tinh chất vani: ½ thìa cà phê

Cách làm bánh trung thu nướng nhân custad hấp dẫn

1. Cách làm phần nhân bánh

- Trước hết, ta rây đều bột mỳ và bột ngô.

- Cho sữa tươi + sữa đặc + đường vào tô, khuấy đều.

- Tiếp tục đánh đều trứng với đường và bột ngô, sau đó cho tiếp sữa vào đánh đều lần nữa. Lọc hỗn hợp qua rây và khuấy trên lửa nhỏ đến khi đặc lại rồi để nguội.

- Lấy từng miếng bột, viên thành các viên nhỏ khoảng 35g.

2. Cách làm vỏ bánh:

- Để làm phần vỏ bánh, bạn đem rây bột mỳ trong âu, cho các liệu phần vỏ vào cùng và trộn đều đến khi bột dẻo mịn. Tiếp đó đem bọc nilon cho bột không bị khô và để bột nghỉ khoảng 30-45 phút là được.

3. Tạo hình và nướng bánh:

Để tạo hình bánh, trước hết bạn phết một lớp dầu ăn mỏng trong lòng khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.

Tiếp đến là nặn bánh, thông thường bánh nướng nặn với phần nhân thường gấp đôi phần vỏ, có nghĩa là khuôn 75g thì sẽ phảo có 50g nhân và 25g vỏ.

Bạn cán mỏng đều phần vỏ, sau đó cho nhân vào giữa vừa bọc nhân, vừa làm vừa miết cho không còn không khí giữa vỏ bánh và nhân bánh nhé.

Tiếp tục cho bánh đã nặn vào khuôn, mạnh tay ấn đều cho bánh dàn ra trên khuôn nén, sau đó để bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Nướng bánh ở 180 độ C trong 2 lửa trong 10 phút. Tiếp đó lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên mặt bánh và thành bánh phần trứng gà đã đánh ban đầu, sau đó cho lại vào lò nướng thêm 5 phút nữa thì tiếp tục lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh lần nữa, cho bánh trở lại vào lò nướng khoảng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp là hoàn thành.

Món bánh Trung thu nhân custard mới ra lò sẽ có cảm giác khá cứng, do đó bạn nên để khoảng vài tiếng cho mềm và ngon rồi cắt ra mời cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh Trung thu nướng nhân custard ngon tuyệt trên nhé!

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

  1. (*)
    Vui lòng nhập vào họ tên
  2. (*)
    Vui lòng nhập số điện thoại
  3. Vui lòng chọn ngành học
  4. Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  5. Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  6. Vui lòng chọn nơi muốn học